I prodotti tipici lucani acquistabili online

Fratelli Carbone è l’azienda a conduzione familiare di Tricarico Matera specializzata nella produzione di olio extra vergine di oliva. Presente anche online, Fratelli Carbone propone inoltre confezioni miste, salumi, passata di pomodoro e vini tipici lucani. I clienti potranno sempre contare sulla massima qualità, oltre che su prodotti sani, genuini e ottenuti secondo metodi tradizionali.

La storia di Fratelli Carbone inizia nel 1890, quando il nonno Francesco produceva olio per la sua famiglia, per poi trasmettere le tecniche di coltivazione al figlio. Nel 2009 sono stati i nipoti Antonio e Nicola, mossi da una forte passione per l’olio, a fondare il frantoio a marchio Fratelli Carbone sulle colline di Grassano, a pochi chilometri da Matera.

La mission aziendale è quella di produrre olio extra vergine di oliva puro, secondo il metodo Fratelli Carbone. Nello specifico, l’olio viene ottenuto rispettando i cicli della natura e senza intermediari. La produzione non prevede l’aggiunta di prodotti chimici, così da garantire un prodotto di elevata qualità e con proprietà nutrizionali superiori.La coltivazione avviene sul territorio collinare, non soggetto ad umidità durante l’estate, motivo per cui è possibile evitare trattamenti per contrastare la mosca olearia. Gli olivi collinari riescono a sviluppare più acidi grassi insaturi e a conservare le proprietà fisiche rispetto a quelli che vengono coltivati in pianura. Le piante, inoltre, sono potate con cadenza annuale e le olive molite lo stesso giorno in cui vengono raccolte.

Tutto questo permette di ottenere un olio 100% realizzato in Italia, dal gusto equilibrato e dal sapore fruttato, perfetto per valorizzare ogni pietanza che viene portata ogni giorno a tavola. Per preservare le caratteristiche salutari dell’extra vergine, Fratelli Carbone esegue l’estrazione a freddo per affioramento, nel pieno rispetto della tradizione di famiglia.

Pensate per i clienti che desiderano provare i sapori della Basilicata, le confezioni miste di Fratelli Carbone riescono a mettere d’accordo tutti i gusti e sono disponibili in varie combinazioni. All’interno di queste confezioni, perfette anche come idea regalo, si trovano salumi, passate, vini e tanti altri prodotti tipici lucani.

L’assortimento di Fratelli Carbone comprende vino rosso ottenuto dai vitigni Aglianico e Merlot, oltre a vino bianco Malvasia. La selezione dei vini può essere acquistata anche in abbinamento ad altri prodotti lucani, come passata di pomodoro e insaccati tipici.

Fratelli Carbone rappresenta un punto di riferimento per acquistare salumi tipici della tradizione lucana, ottenuti secondo antiche tecniche tramandate nel tempo. Oltre al salame stagionato, l’assortimento include la soppressata, il capocollo e il guanciale. Si tratta di alimenti che non possono mancare in dispensa e ideali per preparare deliziosi antipasti, che permettono di scoprire tutto il gusto autentico della Basilicata.

Ulteriore prodotto di punta proposto da Fratelli Carbone è la passata di pomodoro, preparata con lo stesso metodo della nonna Carmela, impiegando solo pomodori coltivati in Basilicata e raccolti durante le giornate estive. Ancora oggi la passata di pomodoro, densa e corposa, conserva tutto il gusto e il sapore di un tempo. I pomodori, raccolti a luglio e agosto, rispettano tempi lunghi di maturazione e sono esposti al sole della Basilicata. Per preparare la passata non vengono aggiunte sostanze chimiche, correttori di acidità o conservati. Si tratta di quindi di un prodotto altamente genuino condito soltanto con un pizzico di sale. Anche la passata di pomodoro di Fratelli Carbone è disponibile in abbinamento con altri alimenti tipici.